〈獨家〉外國網友實驗　薯條放10星期不壞 - 健康資訊

〈獨家〉外國網友實驗　薯條放10星期不壞

更新日期:2007/01/04 18:59 記者:廖盈婷

喜歡吃薯條的觀眾，看到這段畫面，恐怕會嚇一大跳，有外國網友，拿出麥當勞漢堡跟薯
條，放到透明玻璃罐中2個星期，結果漢堡通通腐敗，倒是薯條完全沒發黴；嚇壞的網友
，決定繼續實驗，薯條一放10個星期，沒想到看起來就像剛買的一樣。

這位外國朋友看起來很喜歡吃麥當勞。外國網友：「我們拿到我最愛的，大麥克！」

一一把漢堡放到罐子裡，今天他心血來潮決定做個實驗；包括了麥香雞腿堡、麥香魚、馬
鈴薯薯條，還有炸薯條，通通擺在透明桶子裡，比一比，哪個保存期限最長？2個星期後
，粗的薯條最先爛掉，一般漢堡因為細菌起霧發出惡臭，麥香雞也開始發黴。

3週後，漢堡不只長蟲，還流出噁心稠狀物，但就偏偏有這麼一個例外。外國網友：「就
是這樣，就是無法解釋。」

油炸薯條完好如初！於是他決定耐下性子，再等上6個星期。外國網友：「薯條還是沒有
變化！」

外國網友：「薯條完全沒事，就跟昨天的看起來一樣。」

還沒腐敗？我們再等2個星期，一共10個星期，薯條就像剛買的一樣，這個實驗畫面，已
經在網路引起廣泛討論。

〈獨家〉「木乃伊薯條」　專家：因為脫水啦！

更新日期:2007/01/04 19:00 記者:廖盈婷

對於網友的實驗，麥當勞不願回應，只說用常理判斷，就知道薯條已經炸到脫水，沒有水
分當然不會發霉，真是如此嗎？TVBS進一步詢問食品研究專家，專家看過畫面，猜測可能
是做實驗的這位網友用手拿漢堡，但卻沒有用手碰到薯條；細菌自然沒沾到薯條。

放不壞的超猛薯條，怎麼會這麼「神奇」啊？ 記者：「之前說有反式脂肪？美國好像都
下架了。」麥當勞店員：「油嗎？我們有換油了。」

業者強調，所有食品絕對沒用反式脂肪，而是安全用油，對健康無害，更不可能打造出放
不壞的「木乃伊薯條」，我們找上國際檢驗單位SGS，驗個清楚。

薯條活性稍微偏高，確實可能讓微生物有生長空間，但薯條怎麼不發霉就是不發霉？經過
初步檢驗，證實薯條不含防腐劑。

TVBS記者廖盈婷：「放了10個禮拜的薯條，還沒有腐敗，可能就是薯條上頭，有微量的鹽
分，造成微生物無法生長。」

刮一刮，確實有許多鹽巴，而鹽巴可能會吸收掉水分，阻擋食物發霉，但原因當然不只這
一項。SGS食品檢驗主任郭嘉：「剛剛看影片，他在倒的時候，可能其他產品，手有接觸
到，但是薯條是從盒子倒出，手並沒有TOUCH到。」

畫面會說話！但我們不排除，也可能是有動過手腳的剪接手法，只是種種原因，食品研究
專家也說，炸過的食物，缺少水分，放在密閉空間，又接觸少量空氣，不發霉不代表沒腐
敗，這樣的實驗，消費者恐怕是自己嚇自己。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070104/8/8z3x.html


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新世紀飲食 (1分鐘短片,非完全) http://life.edu.tw/data/plan/091/H54400-0000004/
「新世紀飲食」影片介紹 http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_24.htm
追星者約翰‧羅彬斯 http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_20.htm
從冰淇淋王國到創造健康的地球～雷久南 http://0rz.tw/340qX
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